Ngon tuyệt cú mèo! Hướng dẫn làm tôm nướng muối ớt giòn vỏ, đậm vị
Tôm nướng muối ớt là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn và cách chế biến đơn giản. Những con tôm nướng đỏ au, lớp vỏ giòn rụm quyện với vị cay nồng của ớt, mặn mà của muối và ngọt thanh của thịt tôm chắc chắn sẽ khiến bạn không thể ngừng đũa.
Hãy cùng tìm hiểu bí quyết để có một món tôm nướng muối ớt hoàn hảo, giòn vỏ và thấm vị từ trong ra ngoài!
Nguyên liệu chuẩn bị
- Tôm:
- Tôm sú hoặc tôm càng xanh: 500g
- Gia vị ướp:
- Muối hột: 2 muỗng cà phê
- Ớt bột: 1 muỗng cà phê (tùy chỉnh độ cay)
- Đường: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
- Đồ ăn kèm:
- Rau xà lách, dưa leo, cà chua
- Nước chấm: Muối ớt chanh hoặc tương ớt.
Bí quyết làm tôm nướng muối ớt ngon tại nhà
Để món tôm nướng thành công, khâu sơ chế tôm và pha hỗn hợp muối ớt rất quan trọng.
Bước 1: Sơ chế tôm
- Rửa sạch tôm dưới vòi nước lạnh, sau đó dùng kéo cắt bỏ râu và chân tôm.
- Dùng tăm để rút bỏ chỉ đen trên lưng tôm. Đây là bí quyết giúp tôm sạch và khi ăn không bị đắng.
- Rửa lại tôm với nước muối loãng rồi để ráo.
Bước 2: Ướp tôm
- Cho tôm vào một bát lớn. Trộn đều các nguyên liệu ướp bao gồm: muối hột, ớt bột, đường, bột ngọt và một chút dầu ăn.
- Dùng tay xoa đều hỗn hợp muối ớt lên từng con tôm. Đảm bảo muối ớt bám đều khắp thân tôm để khi nướng gia vị thấm sâu.
- Ướp tôm trong khoảng 15-20 phút để tôm ngấm đều gia vị.
Bước 3: Nướng tôm
- Nướng bằng bếp than: Cách này mang lại hương vị thơm ngon đặc trưng. Xếp tôm lên vỉ nướng. Đặt vỉ nướng trên bếp than hồng.
- Lật đều các mặt của tôm trong quá trình nướng để tôm chín đều và không bị cháy.
- Nướng khoảng 5-7 phút, khi tôm chuyển sang màu đỏ au và dậy mùi thơm là được.
- Nướng bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu:
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 200°C trong 10 phút.
- Xếp tôm lên khay nướng hoặc vào giỏ chiên.
- Nướng tôm trong khoảng 10-15 phút ở 180°C.
- Mẹo nhỏ: Nướng tôm bằng lò hay nồi chiên không dầu vẫn đảm bảo độ giòn và ngọt thịt mà không cần quá nhiều công sức.
Thưởng thức
Gắp tôm nướng muối ớt ra đĩa. Trang trí thêm một chút rau sống. Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng, chấm cùng muối ớt chanh hoặc tương ớt. Vị cay mặn của muối ớt, giòn tan của vỏ tôm và ngọt dai của thịt sẽ là một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Chúc bạn thành công với món tôm nướng muối ớt này nhé!